農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前全國蔬菜在田面積9435萬畝，同比增加184萬畝；10月上旬產(chǎn)量2409萬噸，同比增加71萬噸。全國“菜籃子”生產(chǎn)穩(wěn)定、供應(yīng)充足、市場平穩(wěn)。

“西果東輸南菜北運(yùn)”豐富百姓餐桌

這里是華東地區(qū)最大的蔬菜市場——南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心，每天進(jìn)出貨車3萬輛，每天5萬人次的流量，每天交易品種超10萬種，全年交易量超1100萬噸。走進(jìn)這里面積達(dá)數(shù)萬平方米的交易區(qū)，感覺就像進(jìn)入了一個(gè)蔬菜大世界，五花八門，新鮮奇特的蔬菜，應(yīng)有盡有。

在市場的客菜區(qū)，聚集了200多種高原菜和內(nèi)陸菜。這些外地的蔬菜都是長途跋涉運(yùn)輸而來。

南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心市場經(jīng)營戶張玉利：我們把貨從農(nóng)民手上進(jìn)過來之后，放在冷庫里面打冷，運(yùn)輸?shù)倪^程當(dāng)中都有冷鏈。

南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心眾彩蔬菜市場客菜二部主任孫勤龍：一路走高速下來，裝卸、擺完要將近2個(gè)小時(shí)，馬上到我們老百姓的桌上。

在采訪的時(shí)候，就有從外地轉(zhuǎn)運(yùn)來的高原菜，不斷進(jìn)入市場。作為“西果東輸、南菜北運(yùn)”的重要節(jié)點(diǎn)，南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心一天的貨物吞吐量就能達(dá)到3萬噸左右，而像這些市場商戶，他們每天經(jīng)手的蔬菜就有好幾千斤。

設(shè)施蔬菜挑大梁蔬菜大棚變身“綠色車間”

市場里的蔬菜品種越來越豐富，除了和便捷的物流交通息息相關(guān)之外，還和我國設(shè)施農(nóng)業(yè)特別是設(shè)施蔬菜的發(fā)展密不可分。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)顯示，目前，我國設(shè)施蔬菜產(chǎn)量占主材總量的30%，已經(jīng)成為蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)不可或缺的部分。

設(shè)施蔬菜是指采用人工技術(shù)手段，改變自然光溫條件生長的蔬菜，常見的設(shè)施就有溫室、大棚等。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，包括黃瓜、番茄、茄子等在內(nèi)的近30個(gè)種類的蔬菜依靠人工辦法，已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了全年生產(chǎn)。

在全國重要的蔬菜種植基地之一的山東壽光，蔬菜種植面積60萬畝，設(shè)施蔬菜占比就達(dá)到了95%。在壽光稻田鎮(zhèn)村民崔新中的蔬菜大棚里，安裝了包括智能放風(fēng)機(jī)、智能植保機(jī)等在內(nèi)的近10種智慧設(shè)備。

山東省壽光市稻田鎮(zhèn)崔嶺西村村民崔新中：像我這個(gè)大棚，用一部手機(jī)全能操控了。我打開補(bǔ)光燈，這還有新安裝的智能巡航植保機(jī)。

現(xiàn)在，壽光建成投用了占地2.3萬畝的18個(gè)智能化園區(qū)，全部覆蓋大型水肥一體機(jī)、智能控溫、自動(dòng)補(bǔ)光等新技術(shù)。同時(shí)，有5萬多個(gè)大棚應(yīng)用了物聯(lián)網(wǎng)裝備，蔬菜大棚變身成為“綠色車間”。

山東省壽光市稻田鎮(zhèn)黨委副書記鎮(zhèn)長桑迎彬：集成應(yīng)用先進(jìn)的設(shè)施農(nóng)業(yè)裝備，與傳統(tǒng)的日光溫室相比，土地利用率提高30%以上，生產(chǎn)效率提高50%以上。

除了山東壽光，目前，我國已逐步形成了黃淮海及環(huán)渤海、長江中下游、西北、東北、華南地區(qū)5大設(shè)施蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

在寧夏靈武，當(dāng)?shù)厥卟朔N植總面積達(dá)到6.18萬畝，其中設(shè)施蔬菜3.84萬畝，由于當(dāng)?shù)貢円箿夭畲螅庹粘渥悖@為冷涼蔬菜的生長提供了得天獨(dú)厚的條件。

靈武縣興旺村村民馬萍正在自家溫棚里采摘成熟的西紅柿。在沙地里生長的西紅柿，沙瓤而且多汁，深受消費(fèi)者喜愛。

“植物工廠”：讓蔬菜達(dá)到最佳生長狀態(tài)

隨著現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，一種不需要土壤、不需要陽光的高效種植方式“植物工廠”來了。跟隨記者一起去看看神奇的植物工廠。

進(jìn)入北京的這家植物工廠前，工作人員都要換上干凈的工作服，還要經(jīng)過風(fēng)淋室消毒，這些工序都是為了保證蔬菜免受病蟲等的侵害，能在潔凈的環(huán)境下生長。

某植物工廠負(fù)責(zé)人武仲生：像包括它的光照、濕度、溫度、二氧化碳濃度、灌溉時(shí)間等等，這些參數(shù)都是計(jì)算機(jī)來控制，都是給植物來量身適配的，給植物創(chuàng)造它最適合的生長環(huán)境。

在這里，蔬菜的根基并沒有土，而僅僅只有水。水里面不僅有獨(dú)家配制的各種營養(yǎng)，還有很好的溶氧量，水溫還能根據(jù)植物的生長進(jìn)行調(diào)整，這樣不僅給蔬菜提供了最好的生長條件，而且還節(jié)約了它們生長所需的耗水量。

某植物工廠負(fù)責(zé)人武仲生：我們生產(chǎn)一棵菜大概需要500毫升的營養(yǎng)液，營養(yǎng)液是自循環(huán)的，沒有外排。

在河南這個(gè)占地50畝的富碳蔬菜工廠里，近1.7萬株番茄每隔7天就會(huì)迎來新一穗的成熟，和普通大田番茄不同的是，這些番茄生長不需要任何土壤，熱電廠排放的二氧化碳就是它的一日三餐。

河南輝縣富碳蔬菜工廠負(fù)責(zé)人王曉慶：我們的蔬菜工廠坐落在發(fā)電廠（旁邊），利用發(fā)電廠所產(chǎn)生的二氧化碳輸送給我們的番茄，使得番茄不僅僅能夠吃到光和熱，還能吃到氣肥（二氧化碳）。

在浙江平湖的這家全自動(dòng)植物工廠，這里配備了LED的燈光，模擬植物所需要的各種光譜，針對特殊的作物，就開啟特定的光譜，讓蔬菜達(dá)到一個(gè)最佳的生長狀態(tài)，以保證產(chǎn)量和品質(zhì)。

國網(wǎng)平湖供電公司發(fā)展部副主任薛龍江：微電網(wǎng)之中包含了一個(gè)氫能微型互動(dòng)系統(tǒng)，同時(shí)也加裝了一些分布式光伏，不僅能源源不斷的產(chǎn)生電能，還能提供可利用的熱能。

植物工廠的神奇之處，還在于它給作物生長按下了快進(jìn)鍵，因?yàn)榄h(huán)境密閉可調(diào)控，因此，里面受自然環(huán)境影響小，一年里可以不間斷地種植。這么一個(gè)足球場大小的場地，每年產(chǎn)出蔬菜能達(dá)到300噸，是同面積傳統(tǒng)菜地產(chǎn)量的幾十倍以上。

發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)推動(dòng)食物多元供給

農(nóng)業(yè)是穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)社會(huì)的“壓艙石”。發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)是建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑之一。樹立大食物觀，因地制宜發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，能夠推動(dòng)食物供給由單一生產(chǎn)向多元供給轉(zhuǎn)變，更好滿足群眾日益升級的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求。